絵本とマフィンのカフェ「Sugar&Spice」

紫イモを使ってホロホロしたクッキー、スノウボウルを作ってみました。
紫イモって卵に化学反応して、色が変色しちゃうのでマフィンとかには不向きだったのであきらめていたけれど、今回、卵を使わないお菓子でチャレンジしてみました。きれいな紫色になり大満足。


でも、なんとかマフィンに使いたいので、紫イモあんをごろりとマフィンにいれてみることにしました。秋はほくほくした芋系が絶対食べたくなるんだもの(o≧▽≦)o


  

お菓子工房に新しいガスオーブンがやってきて一週間が過ぎようとしています。なかなか電気のオーブンと違って、使い勝手がよく分からず、焦がしたり、半生タイプなお菓子になっていたり。。。。(TωT)
なのでぱさぱさしたお菓子や、上がかたい焼き上がりになったりと、まだまだ使いこなせていませんでしたが、今日、師匠からのアドバイス通り焼いてみると、すんごいおいしいマフィンが焼きあがりました。

外はサクッと、中はふんわり。。。すごい、ガスオーブン！！

昔買ったお菓子のレシピの本に、「家のオーブンと友達になりましょう」と書いてました。（確かケンタロウのお母様の本・・・。）まったくその通りで、ガスオーブンちゃんの性格をよく知らずにおまかせしていては、おいしいお菓子は焼けませんでした。今日は君の性格をちゃんと考えて温度下げたり、ひっくり返したり、鉄板ひいたりといろいろケアをしてみたら、見事、期待に応えてくれたというわけです。

やっと、心通じ合えた。。。これからもよろしくね。
  

Sｕｇａｒ＆Ｓｐｉｃｅです。

本日はいつもお菓子を置かせていただいているＲｅｐｏｓさんに、納品してからずっと閉店までおじゃましていました(●^ω^●)♪

いつもお菓子を置かせていただいているだけで後はまかせっぱなしだったので、お客さんと少しでもお話ができたらと思っていたので、とてもよい機会を頂けました。そして今日は「ぶーぱん」こと、パン作家のぶーみんちゃんともずーっっと一緒でお話もたくさんできました。（もちろん、同じ小麦粉を扱うもの同士の”こなもんトーク”炸裂！！！）

今日はたくさんのお客様に出会えて、本当によかった。Ｒｅｐｏｓさんからお話は何度か聞いていたお客様、やっと顔とウワサの名前（←変なウワサではありません(*_*)　）と一致した方、などなど。そして、このブログで何度か見かける方々にも・・・。やっぱり、お客さまとコミュニケーションをとりながらの販売ってはんわかします。

どうぞこれからもよろしくお願いします。

また、私のホームページにもどうぞ遊びにきてくださいね。（http://yuki-ism.petit.cc/）